合興火鍋(PART5)

前晚有外地朋友黎香港旅行，他們每次回來都指定去合興火鍋，呢晚好多好多人去，我們點了招牌湯底、超頂級手切肥牛X2、豬頸肉、蝦丸、墨魚丸、牛丸、金菇牛肉餃、招牌水餃、美國桶蠔、雞子、桂花蚌、炸魚皮、鱔片、生根、響鈴、金菇、菜心仔，鳴謝朋友請客.

配料:得兩種選擇，如果再多些就更好

我的完成品

招牌湯底:主要有蕃茄、栗米、紅蘿蔔，所以湯頭好甜又下火

等食中，先黎罐冰鎮可樂先

超頂級手切肥牛



第二碟

肥牛係這店賣點之一，但我覺得質素好唔穩定，好彩今晚算唔錯，牛味濃、肉質嫩，入口無渣

蝦丸:每次都係一定點的，實在太有彈性喇，好鮮甜架

墨魚丸:這店的丸類其實都有一定質素的，咬開墨魚丸就會有更多的小墨魚碎在裡面，超正

牛丸:每種丸類都係手打的，真材實料，一點都唔粉，牛丸亦較實，所以價錢貴些都有道理

招牌水餃:水餃比較大隻，係因為裡面既材料較多，還要放些大蝦粒入去，口感同鮮度都爆燈啊

金菇牛肉餃:牛肉同金菇永遠都係好拍檔

豬頸肉:這店原來唔止肥牛出名，原來豬頸肉都一樣咁正，口感係好爽啊

雞子:無試

鱔片:厚薄切得很適中，灼幾灼就食得，肉質就幾嫩滑，又無泥味

美國桶蠔:一碟大概六至七隻，但隻隻都好肥大架，真的好大

最正係煮完都無乜點縮細，蠔味好濃郁，所以忍唔住食了四隻

桂花蚌:夠新鮮又爽脆，唔錯

響鈴:灼幾下就食得，其實就咁食唔係更好咩？

生根:無試

金菇:一碟既份量唔太多，我覺得唔抵食

炸魚皮:無試

菜心仔:菜都幾甜