上海朋友自家制生醃醉蟹

早排上海朋友家裡特意醃制了些醉蟹，然後送了一些俾我品嘗，因這位朋友知道我都好喜歡食醉蟹，非常感謝上海朋友及她媽媽，非常有心啊！



由上海坐飛機過黎，我就去深圳接收這禮物

包裝得很密實，撞都唔會爛啊

總共有三樽

每樽大概有三隻，全部係蟹公

一打開已聞到香氣撲鼻，朋友話係用寧波的做法，主要調味有薑、醋、酒等等

蟹選用陽澄湖正宗大閘蟹，青殼、白肚、金毛係陽澄湖蟹的特徵，每隻蟹大約2兩多些重

老婆唔食生的，所以蒸熟黎食

咪睇細細隻，蟹膏都很飽滿架

啊媽喜歡鄉下的食法，把蟹斬件，然後用紫菜撈埋一齊食

我就喜歡原汁原味，蟹係生醃的，所以睇落特別新鮮

打開蟹蓋，先取出蟹膏

然後配上白飯，等熱辣辣的飯把蟹膏變暖，這些入口的感覺係最好的，超正啊

一口就能啜晒d蟹肉，蟹味好濃啊，超正