2016年開心聖誕美味火鍋聚餐

今年聖誕約了班好朋友在家裡聚餐，加上天氣凍凍，打邊爐就最適合不過了，總共六個人，夾了$250蚊^^




今次湯頭用竹蔗茅根、栗米、紅蘿蔔、雞湯熬的




鮟鱇魚bb



流浮山蠔



鮑魚仔



水魷魚



聖子



韓國鵝蛋蜆



珍珠蜆




花錦鱔



墨汁牛丸、墨汁墨魚丸、豉油魚旦、花枝丸、龍蝦丸、魚腐、潮州魚旦、等等



豬皮



手切肥牛



皇帝菜



西洋菜



金菇



炸魚皮



蕃茄、咸酸菜、豆腐、篙筍、冬瓜，日本白蘿蔔，海帶、草菇



黎個大合照



我們已肚餓了，等滾起就食得



湯頭經過又魚又蜆既熬煉，已變了奶白色，而且甜到不得了啊，我們一直由晚上七點鐘開始，食到半夜兩點才散席，非常盡慶^^

2016年城門水塘生日bbq聚餐

今日小弟生日，一行四人約了再去城門水塘bbq，因為上次燒得未夠盡慶喎



因為第日要去燒烤，所以當晚煲定羅漢果水俾他們潤下



今早去元朗買材料時，在街市見到有花錦鱔皇賣，我亦刻買了一舊腩位，舊腩位同我小腿差唔多粗架



今次就中午十二點幾就到了城門水塘燒烤場



以為閒日無乜人啦，點知又有跑山比賽，現在好多位已被人霸了做補給站！

以下係各食材



馬刀貝



北寄貝



鮑魚




花錦鱔皇



吞拿魚魚鮫



多春魚



蕃茄仔



陳皮魚旦同豆卜



澳洲和牛M4-M5



紐西蘭天然羊頸肉



豬肋骨



魚餅



芝士腸



蒜蓉雞全翼



娃娃菜



超甜粟米



莎莉蛋糕



大合照



醬料





飲品




朋友去起爐，我就去處理海鮮





先燒下d海鮮先，今次係第一次燒馬刀貝，估唔到比象拔蚌仔更鮮味，價錢還要$20蚊斤，真係超值，北寄貝都好鮮甜，鮑魚就老婆最愛



趁住係文火，就先開始燒吞拿魚魚鮫，只用海鹽去簡單調味



順手燒埋塊花錦鱔皇





睇下塊皮幾厚身，而且油份又好足，而且我只是用海鹽去簡單調味






睇賣相都感覺到肉質幾咁有彈性，應該差唔多喇，千萬唔好燒過火啊



用筷子試下篤唔篤得穿就知熟唔熟，一口咬落去肉質有彈性之餘又唔會韌的，真係一分錢一分貨啊，特別係咁大條花錦鱔，一定要試試



吞拿魚魚鮫我唔係第一次燒，所以知道一定要用文火慢燒



魚鮫燒得剛剛好，肉質超嫩滑，一點都唔腥，朋友邊食邊贊好





食完咁多油膩食物，當然要食返d蔬菜解一解先





粟米超甜，$10蚊三條



朋友燒雞翼



我就燒多春魚，成十年都無食過了！



最後就係燒莎莉蛋糕



呢個雲石朱古力味燒起上黎怪怪地，口感都一般！



原來都係傳統牛油蛋糕先係最正，外脆內軟的感覺



呢個只是其中一個方向影的，還有右邊一樣超多人，還有很多人帶了露營帳篷黎，好誇